UM VINHO

O caráter distintivo de
Don Melchor

O caráter distintivo de<br>Don Melchor

A beleza da composição no Don Melchor é entrelaçar os sabores e aromas e as emoções que os diferentes lotes de Cabernet Sauvignon produzem.

É unir, de uma forma equilibrada, a expressão de cada parcela. É encontrar o equilíbrio que permite a expressão de um lugar, de um solo e da cordilheira dos Andes em um único vinho.

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O enólogo Enrique Tirado é uma das figuras mais influentes no cenário vitivinícola chileno.

Há mais de 20 anos ele é o responsável pela produção do Don Melchor, o primeiro vinho ícone chileno e uma verdadeira referência da cepa a nível mundial.

Conheça o Enólogo

Prêmios históricos

3 safras entre os 10 melhores vinhos do mundo

2001 - 2003 - 2010

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9 safras entre os 100 melhores vinhos do mundo

1988 - 1993 - 2000 - 2001 - 2005 2010 - 2012 - 2014

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5 safras entre os 100 melhores vinhos do mundo

2010 - 2012 - 2014 - 2015 - 2017

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"O Don Melchor é potente e característico, com ricos aromas terrosos e sabores de frutas vermelhas desidratadas, cedro e especiarias, refletindo uma combinação notável de pureza das frutas e de sutileza no estilo de Bordeaux. Seu perfil permanentemente elegante é sustentado por taninos suculentos e uma acidez firme, que lhe conferem substância para amadurecer e ganhar complexidade. O Don Melchor é um dos grandes Cabernets colecionáveis ​​do mundo."

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"É incrível! A energia e vitalidade que este vinho apresenta são formidáveis. A complexidade de aromas é surpreendente, com flores, cassis, framboesa e pêssego. Encorpado, mas ao mesmo tempo refinado e elegante, com uma beleza e uma textura impecáveis. A permanência é maravilhosa. É um exemplo de equilíbrio, harmonia e transparência em um grande tinto."

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"O vinhedo Don Melchor, na base da cordilheira dos Andes, é de onde provêm os tintos extremamente ambiciosos a base de Cabernet Sauvignon, dos quais o Don Melchor é o que tem a trajetória mais longa e impressionante."

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Harvest

2018

Colheita 2018

A safra 2018 é uma das melhores na história do Don Melchor. Um vinho muito expressivo, com grande personalidade e complexidade. Apresenta muita expressão e complexidade de frutas vermelhas pequenas, bem como notas florais, deixando transparecer cada uma delas em sua totalidade. Em boca, é um vinho repleto de sabores, no qual predominam a elegância e o equilíbrio, além de uma grande textura dos taninos, com um final muito prolongado e refinado.

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Prêmios

100 pts James Suckling

2017

Colheita 2017

O Don Melchor 2017 é um vinho extraordinariamente elegante, rico em aromas e sabores e caracterizado pela presença de frutas vermelhas. Em boca, apresenta notas marcantes do Cabernet Sauvignon de Puente Alto, com taninos refinados e delicados, conferindo ao mesmo tempo bom corpo e um final prolongado.

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Prêmios

95 pts Wine Enthusiast

94 pts Wine & Spirits

94 pts Vinous

94+ pts Robert Parker's

95 pts Wine Spectator

99 pts James Suckling

96 pts Descorchados 2020

94 pts Tim Atkin

18 pts Jancis Robinson

2016

Colheita 2016

Marcado por elegância e fineza, apresenta uma grande expressão aromática, na qual se destacam principalmente as notas de frutas vermelhas pequenas. Um ataque suave em boca; continua com um perfeito equilíbrio dos sabores e um final de boa duração, em que é possível sentir novamente o equilíbrio e a delicadeza dos taninos com uma grande expressão das notas vivas de frutas desta safra.

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Prêmios

96 pts James Suckling

96 pts Descorchados 2019

95 pts Wine & Spirits

94 pts Wine Spectator

94 pts Tim Atkin

94 pts Robert Parker's

93 pts Wine Enthusiast

90 pts Decanter

16,5 pts Jancis Robinson

2015

Colheita 2015

Vinho vermelho cereja profundo. Cativa por seu equilíbrio, profundidade e complexidade. Os aromas de frutas vermelhas se entrelaçam delicadamente com suas notas minerais, de cinzas frias e grafite. Texturas finas e delicadas aparecem em boca, apresentado um vinho amplo, profundo, com um ataque suave e refinado, seguido de uma evolução cheia e intensa. Concentrado e expressivo, generoso em seus sabores e aromas, com um final longo no qual predominam o equilíbrio e a fineza das diferentes camadas de sabores

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Prêmios

NR Wine & Spirits

98 pts James Suckling

96 pts Decanter

96 pts Tim Atkin

96 pts Wine Spectator

95 pts Descorchados 2018

94 pts Wine Enthusiast

93 pts Robert Parker's

18+ pts Jancis Robinson

17 pts Jancis Robinson

2014

Colheita 2014

Excelente expressão dos aromas característicos de frutas vermelhas do Cabernet Sauvignon, seguidos de notas minerais de cinzas e lápis. Grande complexidade na boca, com uma excelente concentração e frescor, acompanhado de taninos aveludados.

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Prêmios

NR Wine & Spirits

98 pts James Suckling

96 pts Wine Spectator

95 pts Descorchados 2018

94 pts Decanter

94 pts Robert Parker's The Wine Advocate

94 pts Wine.com

18,5 pts Jancis Robinson

2013

Colheita 2013

Vermelho cereja profundo. Vinho de grande complexidade aromática, destacando a expressão de fruta do Cabernet. De grande concentração e persistência na boca, fresco, com taninos suaves, finos e delicados, consegue um equilíbrio excelente.

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Prêmios

97 pts Tim Atkin

96 pts Descorchados 2017

97 pts James Suckling

95 pts LA CAV

93 pts Wine & Spirits

93 pts Wine Spectator

93 pts Robert Parker's The Wine Advocate

92 pts Wine Enthusiast

17+ pts Jancis Robinson

2012
Prêmios

98 pts James Suckling

95 pts Wine Spectator

95 pts LA CAV

94 pts Jeannie Cho Lee

93 pts Decanter

93 pts Evan Saviolidis

92 pts Anthony Gismondi

92 pts Wine & Spirits

92 pts Wine Enthusiast

92 pts Descorchados 2016

92 pts Descorchados 2016

91 pts Wine Align

91 pts Robert Parker's The Wine Advocate

17,5+ pts Jancis Robinson

2011

Colheita 2011

Vinho muito complexo e elegante. No nariz mostra notas de grafite, frutos vermelhos e chocolate. Na boca apresenta um ataque suave de taninos, textura sedosa e equilibrada, dando passagem a capas de aromas e sabores que entregam ao vinho grande concentração, profundidade e complexidade final.

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Prêmios

Gold Medal Wine100 2016 (China)

96 pts TastingPanelMag.com

95 pts Adega

95 pts WineReviewOnline.com

95 pts Decanter

95 pts Descorchados 2015

95 pts James Suckling

94 pts Robert Parker's The Wine Advocate

94 pts Wine Spectator

93 pts Anthony Gismondi

93 pts Wine Enthusiast

92 pts Wine Align

18 pts Jancis Robinson

2010

Colheita 2010

É um vinho muito complexo e elegante, com notas de grafite e fruta vermelha. Balanceado na boca, com final longo e coloração intensa. Tem uma textura de taninos suaves, finos e elegantes, que lhe entregam uma grande concentração e densidade, formando capas de aromas e sabores.

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Prêmios

96 pts James Suckling

95 pts LA CAV

95 pts Wine Spectator

95 pts Descorchados 2014

94 pts Robert Parker's The Wine Advocate

94 pts Adega

94 pts Wine Align

94 pts Wine & Spirits

93 pts Wine Enthusiast

87 pts Decanter

18 pts Jancis Robinson

2009

Colheita 2009

Vermelho cereja profundo. Sobressaem-se groselha preta, amora e notas de chocolate. Na boca o ataque é suave; em seguida, a evolução é densa com taninos sedosos, mas ao mesmo tempo cresce uma sensação de frescor e acidez intensa que dão ao vinho um final vivo, fresco e longo.

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Prêmios

94 pts James Suckling

94 pts Wine Spectator

94 pts Le Pan Media

93 pts Descorchados 2013

92 pts Wine & Spirits

92 pts Wine Enthusiast

91 pts Robert Parker's The Wine Advocate

18 pts Jancis Robinson

2008

Colheita 2008

Vermelho cereja intenso. Elegante e complexo, com aromas de frutas vermelhas e notas de cedro, tabaco e chocolate. O paladar bem estruturado possui bom corpo e é agradavelmente concentrado. O final é longo e bem equilibrado.

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Prêmios

93 pts Vinous

94 pts Wine Spectator

93 pts Wine Enthusiast

93 pts Wine Align

93 pts Wine & Spirits

93 pts Descorchados 2012

92 pts Robert Parker's The Wine Advocate

91 pts Anthony Gismondi

83 pts Decanter

17 pts Jancis Robinson

2007

Colheita 2007

Vermelho rubi intenso. Muito expressivo e intenso. O vinho mostra uma enorme complexidade com notas de fruta, grafite e especiarias, seguidas de notas de mirtilo, groselha preta, café e chocolate. No começo se mostra denso, suave e exuberante, para em seguida se abrir para uma evolução de grande concentração, densa e que faz lembrar carne, com grande potência e elegância. Muito bem equilibrado, com um final persistente que mostra a enorme intensidade da fruta.

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Prêmios

96 pts Decanter

94+ pts Robert Parker's The Wine Advocate

93 pts Wine Enthusiast

93 pts James Suckling

93 pts Wine Align

93 pts Le Pan Media

93 pts Wine Spectator

92 pts Stephentanzer.com

92 pts Wine & Spirits

92 pts Descorchados 2011

17+ pts Jancis Robinson

2006

Colheita 2006

Vermelho rubi intenso. Expressivo e complexo, com notas de chocolate, cereja preta e ameixa, que se entrelaçam com aromas de café e cassis. Continua a expressão de frutas vermelhas na boca. É um vinho denso e encorpado. Taninos finos e maduros se destacam, proporcionando grande concentração, um final longo e amplo.

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Prêmios

95 pts Robert Parker's The Wine Advocate

94 pts Wine Spectator

94 pts Wine Enthusiast

92 pts Wine Align

92 pts Vinous

91 pts Adega

91 pts Descorchados 2010

91 pts Wine & Spirits

87 pts Decanter

17+ pts Jancis Robinson

2005

Colheita 2005

Vermelho rubi intenso. O primeiro aroma proporciona uma sensação doce de frutas vermelhas intensas, como cereja e salsaparrilha. Em seguida, apresenta notas de grafite, lápis e chocolate. Continua a expressão de frutas vermelhas na boca. É um vinho denso e encorpado. Taninos finos e maduros se destacam, proporcionando grande concentração, um final longo e amplo.

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Prêmios

96 pts Decanter

96 pts Wine Spectator

94 pts Robert Parker's The Wine Advocate

93 pts Wine Enthusiast

91 pts Wine & Spirits

91 pts Wine Align

17,5 pts Jancis Robinson

2004

Colheita 2004

Vermelho cereja profundo. Complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas, ameixa, especiarias e cassis. Estas se entrelaçam com as notas de chocolate, tabaco e cedro. Continua a expressão de frutas vermelhas na boca, sobressai-se o amadurecimento dos taninos, que proporcionam ao vinho concentração e volume e, ao mesmo tempo, elegância e harmonia.

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Prêmios

94+ pts Robert Parker's The Wine Advocate

93 pts Wine Spectator

93 pts Descorchados 2008

92 pts Wine & Spirits

92 pts Wine Enthusiast

91 pts Vinous

91 pts Anthony Gismondi

16,5 ++ pts Jancis Robinson

2003

Colheita 2003

Vermelho cereja profundo. Grande complexidade e elegância, notas de cassis, frutas negras e maduras que se fundem em geleia de amora e de mirtilo. Em seguida, aparecem notas de cedro, especiarias, chocolate e tabaco. Boa harmonia, generoso e elegante. Bem estruturado, taninos firmes e maduros. É um vinho encorpado, denso e com bom volume, que seduz desde o começo até o final.

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Prêmios

96 pts Wine Spectator

94 pts Decanter

93 pts Robert Parker's The Wine Advocate

91 pts Wine & Spirits

91 pts Descorchados 2007

90 pts Wine Enthusiast

17,5 pts Jancis Robinson

2002

Colheita 2002

Vermelho rubi intenso. Grande expressão de frutos negros, ameixa, chocolate, cassis e notas de café dão grande complexidade ao vinho. Bem estruturado e um grande equilíbrio na boca, com taninos suaves e maduros, que proporcionam um final e uma persistência muito bons ao vinho.

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Prêmios

96 pts Decanter

93 pts Wine & Spirits

92 pts Wine Spectator

91 pts Wine Enthusiast

90 pts Robert Parker's The Wine Advocate

88 pts Anthony Gismondi

16 ++ Jancis Robinson

2001

Colheita 2001

Vermelho rubi intenso. Uma grande expressão aromática, intensa em frutas e grafite, grande complexidade, fineza, com notas de chaminé fria. Um ataque suave, com uma rede de taninos muito boa em sua evolução. Grande concentração e uma potência controlada, com um final longo e cheio. Uma grande personalidade e expressão nesta safra.

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Prêmios

95 pts Wine Spectator

93 pts Robert Parker's The Wine Advocate

92 pts Wine & Spirits

92 pts Descorchados 2005

91 pts James Suckling

88 pts Decanter

18 pts Jancis Robinson

2000

Colheita 2000

Vermelho rubi intenso. O vermelho rubi intenso nos prepara para sentirmos a grande expressão de frutas vermelhas que se sobressaem no vinho. As notas do Cabernet Sauvignon de Puente Alto podem ser apreciadas facilmente. Na boca, taninos maduros e jovens proporcionam ao vinho um grande equilíbrio e um final prazeroso. Como em todos os vinhos Don Melchor, sobressaem-se a elegância e a complexidade nos aromas e sabores, acompanhadas de uma boa concentração que dará ao vinho uma evolução muito boa ao longo do tempo.

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Prêmios

94 pts Wine Spectator

92 pts Decanter

91 pts Robert Parker's The Wine Advocate

90 pts Guía de Vinos de Chile 2004

16,5 pts pts Jancis Robinson

1999

Colheita 1999

Vermelho rubi intenso. Destaca-se a fineza aromática. Aromas de frutos maduros e frutas silvestres são o início de uma grande complexidade que aparece na taça. Em seguida, são percebidas notas de tabaco, café e chocolate muito bem "casadas" com a baunilha. Na boca o vinho se destaca devido aos taninos maduros e suaves. A elegância desta safra fala de um terroir de Puente Alto em sua melhor expressão. O final é prazeroso e longo com grande harmonia e equilíbrio.

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Prêmios

92 pts Vinous

93 pts Robert Parker's The Wine Advocate

92 pts Wine Spectator

92 pts Decanter

91 pts Wine Enthusiast

90 pts Anthony Gismondi

88 pts Wine & Spirits

18 pts Jancis Robinson

1998

Colheita 1998

Vermelho rubi profundo. Aromas de chocolate, ameixa madura e notas de mentol são percebidas de imediato no vinho; em seguida, aparecem as notas de cassis, frutas vermelhas e baunilha, conferindo uma grande complexidade aromática. Na boca, é equilibrado e prazeroso, destacando-se a harmonia e a fineza. Os taninos maduros conferem concentração e persistência.

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Prêmios

95 pts Decanter

90 pts Anthony Gismondi

89 pts Wine Spectator

89 pts Wine & Spirits

88 pts Robert Parker's The Wine Advocate

87 pts Wine Enthusiast

16,5 pts Jancis Robinson

1997

Colheita 1997

Vermelho rubi profundo. Ameixa madura, cassis, chocolate e tabaco, acompanhado de notas de mentol e baunilha. Fino, elegante e complexo, com taninos maduros que dão ao vinho grande volume e persistência.

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Prêmios

97 pts Decanter

94 pts Robert Parker's The Wine Advocate

92 pts Wine & Spirits

92 pts Anthony Gismondi

90 pts Wine Spectator

88 pts Wine Enthusiast

17 pts Jancis Robinson

1996

Colheita 1996

Vermelho rubi profundo. Ameixa madura, cassis, chocolate e tabaco, acompanhado de notas de mentol e baunilha. Fino, elegante, encorpado, com taninos maduros que tornam o vinho complexo e prazeroso.

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Prêmios

96 pts Decanter

92 pts Wine & Spirits

92 pts Adega

90 pts Wine Spectator

89 pts Robert Parker's The Wine Advocate

89 pts Wine Spectator

17 pts Jancis Robinson

1995

Colheita 1995

Vermelho grená escuro e intenso. Aromas de ameixa, baunilha, chocolate e tabaco, com suaves notas mentoladas. Um vinho que preenche a boca, muito complexo e redondo. Seus taninos firmes conferem volume e persistência.

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Prêmios

92 pts Wine & Spirits

92 pts Robert Parker's The Wine Advocate

92 pts Anthony Gismondi

90 pts Wine Spectator

83 pts Decanter

17 pts Jancis Robinson

1994

Colheita 1994

Fruta fresca, ameixa seca, frutas silvestres e canela. Mentolado, firme, taninos maduros, encorpado, redondo, complexo e persistente no paladar.

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Prêmios

95 pts Decanter

90 pts Wine Spectator

90 pts Anthony Gismondi

89 pts Robert Parker's The Wine Advocate

16 pts Jancis Robinson

1993

Colheita 1993

Vermelho profundo intenso. Frutas vermelhas, chocolate y tabaco bem entrelaçados com notas de baunilha. Suave, profundo na boca, equilibrado e de grande elegância.

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Prêmios

93 pts Wine & Spirits

91 pts Wine Spectator

91 pts Robert Parker's The Wine Advocate

85 pts Decanter

17 pts Jancis Robinson

1992

Colheita 1992

Vermelho escuro. Ameixa e cereja com um toque de mentol e chocolate, misturado com finos aromas de baunilha. Suave, redondo, equilibrado, fino e de grande persistência.

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Prêmios

89 pts Wine Spectator

72 pts Robert Parker's The Wine Advocate

16 pts Jancis Robinson

1991

Colheita 1991

Vermelho escuro. Ameixa e cereja com um toque de mentol e chocolate, misturado com finos aromas de baunilha. Suave, redondo, equilibrado, fino e de grande persistência.

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Prêmios

94 pts Decanter

91 pts Robert Parker's The Wine Advocate

87 pts/ 86 pts Wine Spectator

17 pts Jancis Robinson

1990

Colheita 1990

Vermelho alaranjado com notas de cor ocre, aromas de café, ervas e especiarias com notas balsâmicas. O paladar começa fresco com uma certa presença de taninos. A evolução é concentrada, para logo mostrar taninos mais firmes que os que apareceram inicialmente. O final é longo e muito persistente.

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Prêmios

95 pts Decanter

88 pts / 84 pts Wine Spectator

82 pts Robert Parker's The Wine Advocate

16,5 pts Jancis Robinson

1989

Colheita 1989

Vermelho com matizes laranja. Finos e complexos aromas de frutas vermelhas como salsaparrilha, com toques de mentol e baunilha. Esplêndida expressão de elegância e complexidade, com um final gentil e persistente.

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Prêmios

16 pts Jancis Robinson

17,5 pts Jancis Robinson

75 pts Robert Parker's

86 pts Decanter

86 pts / 78 pts Wine Spectator

93 pts Adega

1988

Colheita 1988

Vermelho alaranjado, com notas de frutas vermelhas, café, chocolate, defumado e especiarias. Na boca, o ataque é suave, seguido por taninos firmes que dão vida e um toque nervoso ao vinho, terminando com um final longo e agradável.

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Prêmios

83 pts / 91 pts Wine Spectator

16 pts Jancis Robinson

89 pts Robert Parker's

91 pts Wine & Spirits

93 pts Robert Parker's

96 pts Decanter

1987

Colheita 1987

Vermelho cereja intenso. Um vinho com uma enorme complexidade aromática e uma grande expressão de fruta da uva Cabernet. Altamente concentrado e persistente no paladar. Fresco, com taninos suaves, finos e delicados, e um excelente equilíbrio.

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Prêmios

16,5 pts Jancis Robinson

86/87 pts Wine Spectator

87 pts Robert Parker's

88 pts Decanter

Nosso processo de vinificação

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VINIFICAÇÃO

Apenas os grãos de uva maduros, intactos e saudáveis são selecionados para passar à etapa seguinte, realizada em pequenos tanques de fermentação feitos de aço inoxidável. Ao longo de todo o processo, toma-se cuidado especial com a temperatura e a remontagem de cada um dos tanques. A cor e os taninos são extraídos das cascas e das sementes da uva através de uma maceração delicada.

Após a fermentação, as cascas e as sementes são prensadas para conservar a máxima qualidade dos taninos.

Blend

Uma nova safra do Don Melchor nasce quando se estabelece qual proporção dos diferentes Cabernet Sauvignon, provenientes dos diversos lotes do vinhedo, formará o blend final, podendo conter no blend final somente 60 a 65% do vinho total.

Desde o início do Don Melchor, a família Boissenot é envolvida neste processo, trabalhando em conjunto com o enólogo Enrique Tirado. Primeiro, através de Jacques Boissenot, reputado assessor francês e consultor dos châteaux mais renomados de Bordeaux, e hoje através de seu filho, Éric Boissenot, que continua seu legado. Assim, anualmente, no vilarejo de Lamarque, em Bordeaux, na França, o enólogo Enrique Tirado se reúne com Éric Boissenot para provar cerca de 125 lotes do vinhedo, selecionando somente aqueles que, em uma proporção exata, determinarão uma nova safra do Don Melchor.

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Envelhecimento em barril e em garrafa

Após o blend ter sido estabelecido, a nova safra do Don Melchor é transferida a barris de carvalho francês das florestas de Allier, Tronçais e Nevers. Cerca de dois terços dos barris são novos e o terço restante teve um uso anterior. Após um período de 12 a 15 meses, o vinho é engarrafado e continua sua etapa de envelhecimento por mais um ano, desenvolvendo assim a complexidade e a elegância características do Don Melchor.