Junto a este excelente puntaje, la cosecha 2021 de Don Melchor se convirtió en uno de los Cabernet Sauvignon mejor evaluados por el periodista especializado de Vinous, Joaquín Hidalgo.

En su último reporte sobre Chile, realizado tras su visita en febrero, Joaquín Hidalgo -encargado de catar vinos de Argentina y Chile para el medio Vinous- otorgó sobresalientes 97 puntos a Don Melchor 2021 situándolo además entre los mejores Cabernet Sauvignon de Chile.

Tras degustar esta nueva cosecha, Hidalgo destacó que es “un vino más sugerente que explícito, que te envuelve lentamente en sus diferentes capas”. Agregó en su descripción que “Don Melchor 2021 es de color rojo granate oscuro en la copa. El aroma sobrio ofrece notas afrutadas puras como grosella negra con toques de hojas y té negro, aromas amaderados refinados y toques suaves de ciruela y pimiento rojo. En boca es intenso con taninos redondos y levemente jugosos. La firme sensación en paladar se vuelve más profunda de manera gradual, ya que desarrolla sabores a cedro en la parte posterior de la garganta antes de un final largo y gratificante. La frescura adicional resalta la claridad de los sabores frutales”.

La cosecha 2021 de Don Melchor está compuesta de 93% de Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc y 3% de Merlot, y pasó 15 meses en barrica de roble francés, 68% nuevas y 32% de segundo uso. De acuerdo a los señalado por Enrique Tirado -CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor- los vinos de la cosecha 2021 muestran un muy buen equilibrio entre fineza y energía, llenos de expresión en sus sabores y aromas.