Com esta excelente nota, a safra 2021 do Don Melchor se tornou um dos Cabernet Sauvignon melhor avaliados pelo jornalista da área vitivinícola Joaquín Hidalgo.

Em seu último informativo sobre o Chile, realizado após sua visita em fevereiro, Joaquín Hidalgo –responsável por degustar vinhos da Argentina e do Chile para a publicação Vinous– conferiu 97 pontos extraordinários ao Don Melchor 2021, posicionando-o ainda entre os melhores Cabernet Sauvignon do Chile.

Após ter degustado esta nova safra, Hidalgo destacou que é “um vinho mais sugestivo que explícito, que envolve você lentamente em suas diferentes camadas.” Acrescentou em sua descrição que, “na taça, o Don Melchor 2021 é de cor grená-escuro. O aroma sóbrio oferece notas frutadas puras como groselha negra com toques de folhas e de chá preto, aromas amadeirados refinados e toques suaves de ameixa e pimentão vermelho. Em boca é intenso, com taninos redondos e levemente suculentos. A sensação firme no palato se torna gradualmente mais profunda, pois desenvolve sabores de cedro na parte posterior da garganta antes de um final longo e gratificante. O frescor adicional realça a clareza dos sabores frutados”.

A safra 2021 do Don Melchor é composta por 93% de Cabernet Sauvignon, 4% de Cabernet Franc e 3% de Merlot, e passou 15 meses em barricas de carvalho francês, das quais 68% eram novas e 32%, de segundo uso. Conforme indica Enrique Tirado, CEO e Diretor Técnico da Viña Don Melchor, os vinhos da safra 2021 apresentam um equilíbrio muito bom entre fineza e energia, cheios de expressão nos sabores e aromas.