Tras el reconocimiento de Don Melchor 2020 en los “Best of the Best Wines of the World” de la revista de lujo global, Robb Report, Enrique Tirado -CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor- habla de este reconocimiento y lo que hay detrás de la producción de este Cabernet Sauvignon ícono de Puente Alto.

En el programa “Juntos” conducido por Karla Rubilar y Christián Pino, Enrique Tirado se refirió a la importancia de este reconocimiento para Don Melchor. “Cuando tenemos estos grandes logros, the Best of the Best, el mejor vino chileno compitiendo a nivel mundial con los mejores del mundo, es muy bueno comunicarlo para que estemos orgullosos de Chile y de un lugar, de Puente Alto, del origen del vino” señaló. 

Cómo se logra tener un vino de este nivel de reconocimiento mundial fue otro de los temas abordados durante la conversación.“Tiene que ver con el terroir, y el terroir tiene 4 elementos; el suelo, el clima, el viñedo y el equipo humano que está detrás de este vino. Uno logra hacer un vino como Don Melchor, donde se da la combinación perfecta de estos 4 elementos” comentó Enrique. 

Profundizando un poco más en el tema, explicó cómo se conjugan estos elementos en Puente Alto, que es el lugar de origen de Don Melchor: “hay un suelo pobre, pedregoso, pero a la vez complejo y eso para el Cabernet Sauvignon -que es la base de Don Melchor-  es perfecto para el crecimiento de la planta, madurar, y producir vinos de calidad. Lo segundo es el clima frío, el estar a los pies de la cordillera [de los Andes] nos da una diferencia de tempertura entre el día y la noche muy importante y eso ayuda a la madurez, a resguardar todos los sabores y aromas”. En cuanto a viñedo que da origen a Don Melchor, el enólogo continuó: “es un viñedo que dividimos en varias parcelas y cada una de estas parcelas de Cabernet Sauvignon va a aportar aromas, texturas y sabores en la mezcla final, que es lo que nos da la consistencia en la calidad, expresión y personalidad de Don Melchor”.

En cuanto a Don Melchor propiamente tal, Enrique lo describió: “es la mejor expresión del Cabernet Sauvignon de Puente Alto. Un vino que combina 2 fuerzas; por un lado, cuando pruebes Don Melchor vas a sentir la expresión, la energía, fruta roja, notas florales y mucho carácter. Y, por otro lado, vas a percibir la fineza, el balance, la armonía y elegancia. Lograr que esas dos expresiones –que podríamos resumir en energía y fineza-  se junten en un vino, es lo que define a Don Melchor, y eso es gracias a su lugar de origen”.

La entrevista terminó haciendo referencia al programa turístico que Concha y Toro está desarrollando en Pirque, lugar que anualmente recibe más de 200 mil personas y que se ha transformado en visita obligada para quienes quieren conocer el mundo del vino. En relación a Don Melchor, Enrique contó acerca de la “Experiencia Don Melchor”, que es un recorrido de alrededor de una hora y media en el que se muestra toda la historia que hay detrás de este Cabernet Sauvignon ícono de Puente Alto. “Vas a recorrer la casona que construyó Don Melchor a principios de 1900, vas a recorrer la historia de los viñedos, las bodegas y después hay una degustación de algunas de las parcelas de Don Melchor, puedes hacer tu propia mezcla, y después probar alguna de las cosechas”. Antes de terminar, invitó a visitar Pirque recalcando que es “un lugar único si quieres conocer Don Melchor, probar vinos y comprar distintas cosechas”. 

Se puede ver toda la entrevista aquí. [3:38 – 28:18]

Conoce más sobre las Experiencias Don Melchor aquí.