Del 28 de mayo al 1 de junio, Don Melchor 2021 —elegido “Vino del Año” 2024 por la prestigiosa revista Wine Spectator— formará parte de una experiencia gastronómica de primer nivel en California.

Se trata de “Boragó x Manresa – Global Icons”, una serie de cinco exclusivas cenas en las que el reconocido chef chileno Rodolfo Guzmán llevará la propuesta culinaria de su premiado restaurante Boragó al legendario Manresa, un restaurante con tres estrellas Michelin fundado por el chef David Kinch. 

ph: Manresa

Durante cinco noches, Boragó tomará la cocina de Manresa como parte de la colaboración N.º 16 de la serie “Globally Acclaimed Restaurants”, una iniciativa liderada por David Kinch que cada mes presenta en California experiencias gastronómicas provenientes de distintos rincones del mundo. En ediciones anteriores han participado reconocidos restaurantes internacionales como Aponiente, Atomix, D.O.M. y Odette. 

En esta ocasión, la propuesta incluirá un maridaje diseñado por el equipo de Boragó, que contará con una gran selección de vinos chilenos, entre los que destaca la premiada cosecha 2021 de Don Melchor. 

“Estamos muy contentos de que Don Melchor 2021 —reconocido como Vino del Año por Wine Spectator— forme parte de esta exclusiva instancia. Es una oportunidad única para seguir posicionando a los grandes vinos de Chile en el escenario internacional, junto a dos referentes de la alta gastronomía mundial”, comentó Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor. 

La organización, venta de entradas y servicio estarán a cargo del equipo de Manresa, mientras que Boragó será responsable de la propuesta gastronómica y los maridajes. Para más información y reserva de tickets, haz clic aquí. 

Sobre Boragó 

Ubicado en Santiago de Chile, Boragó es un referente de la cocina chilena contemporánea. Fundado en 2006 por el chef Rodolfo Guzmán, ha sido pionero en el uso de ingredientes endémicos y técnicas ancestrales. Su propuesta de menú degustación, denominada Endémica, cambia con las estaciones y ofrece una experiencia sensorial única basada en productos locales. En 2024, Boragó fue reconocido como el 5° mejor restaurante de América Latina según la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Sobre Manresa 

Fundado en 2002 por el chef David Kinch en Los Gatos, California, Manresa fue uno de los restaurantes más influyentes de la cocina californiana contemporánea, galardonado con tres estrellas Michelin. Tras cerrar sus puertas en 2022, el espacio fue reabierto en 2024 como Ritual at Manresa, un innovador concepto de residencias culinarias que reúne a chefs de prestigio mundial para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.