Um encontro entre gastronomia e viticultura andina que reúne a cozinha de Renzo Garibaldi e os vinhos Don Melchor na primeira apresentação oficial do OSSO no Chile, antes da abertura de seu restaurante em Santiago.

No próximo dia 5 de setembro, a Casa Don Melchor abrirá as portas de sua histórica propriedade para uma nova colaboração, recebendo desta vez o OSSO, o renomado restaurante do chef peruano Renzo Garibaldi. O almoço marcará a primeira apresentação oficial do OSSO no Chile, no contexto de sua chegada ao país e da futura inauguração de seu novo restaurante em Santiago.

A experiência reunirá uma proposta gastronômica especialmente criada por Renzo Garibaldi e sua equipe, harmonizada com uma seleção excepcional de vinhos da Viña Don Melchor, em uma celebração da origem, do ofício e da excelência.

Reconhecido como uma das grandes referências gastronômicas da América Latina, o OSSO ocupa a posição Nº 44 do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 e levou sua proposta baseada no respeito ao produto, na cultura do fogo e na maestria culinária ao cenário internacional.

“Estamos muito entusiasmados por realizar a primeira apresentação oficial do OSSO no Chile na Casa Don Melchor, um espaço que reúne história, tradição e o legado de um dos grandes ícones do vinho chileno. Para nós, é uma honra compartilhar nossa cozinha e colaborar com Don Melchor em uma experiência que une dois universos conectados pela busca permanente da excelência e pelo profundo respeito ao ofício”, destacou Renzo Garibaldi, Fundador e Chef do OSSO.

Este novo encontro reúne duas expressões da excelência latino-americana. De um lado, a proposta gastronômica de Renzo Garibaldi, construída sobre o respeito ao produto, ao ofício e à cultura do fogo. Do outro, Don Melchor, vinho ícone do Chile, elaborado em Puente Alto, aos pés da Cordilheira dos Andes, uma origem andina excepcional para a produção de Cabernet Sauvignon de alta gama que deu vida a um dos vinhos mais reconhecidos do mundo, distinguido como o Nº 1 Wine of the Year pela Wine Spectator.

“Na Casa Don Melchor buscamos criar experiências que valorizem a origem e a excelência na arte de fazer vinhos. Receber o OSSO em sua chegada ao Chile nos permite continuar promovendo encontros marcados pela criatividade e pela autenticidade, destacando a riqueza da viticultura e da gastronomia andinas por meio de propostas profundamente conectadas ao seu lugar de origem”, comentou Enrique Tirado, CEO e Diretor Técnico da Viña Don Melchor.

Esta experiência é exclusiva para maiores de 18 anos e possui vagas limitadas. Reserve aqui