No dia 19 de fevereiro, Enrique Tirado, gerente geral da Viña Don Melchor, apresentou via Zoom a safra 2018 para Kim Marcus, editor e degustador-chefe para a América do Sul da conceituada revista norte-americana Wine Spectator.

Neste encontro, Enrique Tirado falou sobre a história do Dom Melchor, como nasce a ideia de fazer o Cabernet Sauvignon ícone do Chile e qual sempre foi o objetivo: o respeito pela origem e a expressão do vinhedo através do vinho. Além disso, Tirado também falou sobre o processo de produção do Don Melchor e como, desde seus inícios, viaja todos os anos ao Médoc para se reunir com a família Boissenot e definir a mescla final. 

Sobre a safra 2018, Enrique contou como ela acabou sendo especial pois, graças às condições climáticas e à grande equipe que trabalha com ele, foi uma vindima sem precedentes e um vinho final que expressa fielmente a influência dos Andes, seus solos pedregosos e seu clima.

“As excepcionais condições do clima, os solos aluviais de origem vulcânica do vinhedo que permitiram boa drenagem e baixa fertilidade, além de outros elementos indispensáveis, como a equipe, o vinhedo e a uva, tornaram possível a safra que temos hoje”, disse Tirado.