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Experiência do ColecionadorEnólogo por um DiaDon Melchor - Top 100 Degustação VerticalAlmoço em CasonaDon Melchor - Kenoz

Valor por pessoa: $180.000 CLP.
Duração aproximada: 90 minutos.
Disponibilidade: segunda a sábado.
* Apenas com reserva confirmada.

Valor por pessoa: $280.000 CLP.
Duração aproximada: 150 minutos.
Disponibilidade: segunda a sábado.
* Apenas com reserva confirmada.

Valor por pessoa: $1.600.000 CLP (2 a 3) - $1.000.000 CLP (4 a 8).
Duração aproximada: 90 minutos.
Disponibilidade: segunda a sábado.
* Apenas com reserva confirmada.

Valor por pessoa: $150.000 CLP.
Duração aproximada: 120 minutos.
Disponibilidade: Reserva e cancelamentos com no mínimo 48 horas de antecedência.
* Apenas com reserva confirmada.

Valor por pessoa: $450.000 CLP.
Duração aproximada: 180 minutos.
Disponibilidade: segunda a sexta-feira.
* Apenas com reserva confirmada.

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1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

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Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

1. Aperitivo
Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba.
Taça de espumante Grand Cuvée Patê de foie de terneiro com doce caseiro de marmelo e calda de frutas vermelhas com pó de beterraba. Taça de espumante Grand Cuvée

2. Entrada Opção 1
Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatados Opção 2
Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada.
Taça de Marques de Casa Concha Heritage Opção 1. Pimentão piquillo recheado com confit de pato, clorofila de coentro e chutney de maça e pontos atomatadosOpção 2. Cogumelos silvestres gratinados, lascas de queijo grana padano e kale desidratada. Taça de Marques de Casa Concha Heritage.

3. Prato Principal Opção 1
Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres. Opção 2
Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva.
Taça de Don Melchor. Opção 1. Costelas de cordeiro arrematadas com pistache e grelhadas na manteiga, acompanhadas de acordeão de batata, molho de chalota, mirtilo e caviar de frutas silvestres.Opção 2. Ravioli recheado com batata-doce e ricota, molho de queijo de cabra e trufas ao azeite de oliva. Taça de Don Melchor.

4. Sobremesa Opção 1
Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhas Opção 2
Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas. Opção 1. Mousse de chocolate 70% com calda de frutas vermelhasOpção 2. Peras ao vinho tinto, calda de queijo azul, uvas e nozes carameladas.

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