O icônico Cabernet Sauvignon de Puente Alto, Don Melchor, foi um dos vinhos selecionados para acompanhar a celebração do 12º aniversário do restaurante Casa Las Cujas, encontro que reuniu renomados expoentes da gastronomia latino-americana e que, pela primeira vez, contou com a participação da Ásia.

A celebração destacou o diálogo entre vinho e gastronomia como pilares fundamentais da cultura culinária contemporânea, reunindo chefs e referências de diferentes países em torno de um mesmo propósito: o respeito à origem, ao produto local e à colaboração.

O encontro integrou a 4ª edição da Ruta Trasandina, organizada pelo restaurante, onde Don Melchor, com sua safra 2022, fez parte da harmonização oficial apresentada pelo enólogo Enrique Tirado. A experiência incluiu uma série de preparações criadas pelos chefs participantes, em um percurso gastronômico colaborativo que integrou perspectivas e técnicas da região e do mundo.

Um dos destaques desta edição foi a participação, pela primeira vez na história da Ruta Trasandina, de um chef da Ásia: Jia Wei Lee, executive chef do restaurante La Bourriche 133, classificado na posição #48 da lista Asia’s 50 Best Restaurants. O chef foi convidado ao Chile pela Viña Don Melchor no âmbito de uma visita internacional, reforçando o vínculo entre a marca e referências da alta gastronomia global.

Entre os convidados da América Latina destacaram-se renomados chefs do Brasil, México, Argentina, Peru, Colômbia e Bolívia, provenientes de restaurantes como Nelita, La Docena, Cosme, El Chato, Arami e Aramburu, entre outros. Do Chile, participaram importantes nomes como Marcos Baeza (Fukasawa), Rodolfo Guzmán (Boragó), Camila Fiol (Dulcería Fiol) e Pedro Chavarría (Demo).

A Casa Las Cujas, por sua vez, celebrou 12 anos consolidada como um dos projetos mais influentes da gastronomia chilena e regional, atualmente classificada na 12ª posição do Latin America’s 50 Best Restaurants. Criado pelos irmãos Max, Juan Pablo e Domingo Raide, desde seus inícios na costa de Cachagua, o restaurante evoluiu para uma proposta de projeção internacional, mantendo intacta sua essência baseada no produto do mar, na frescura e na forte conexão com o território.

A presença de Don Melchor nesta celebração reafirma seu posicionamento como um dos grandes Cabernet Sauvignon do Chile, reconhecido por sua origem única na Denominação de Origem Puente Alto e por sua consistência como referência global de vinhos de alta gama, levando identidade e excelência a experiências gastronômicas de alto nível.