De 28 de maio a 1º de junho, o Don Melchor 2021 — eleito “Vinho do Ano” de 2024 pela prestigiada revista Wine Spectator — fará parte de uma experiência gastronômica de alto nível na Califórnia.

O evento, intitulado “Boragó x Manresa – Ícones Globais”, consiste em cinco jantares exclusivos onde o renomado chef chileno Rodolfo Guzmán levará a visão culinária de seu premiado restaurante Boragó ao lendário Manresa, restaurante com três estrelas Michelin fundado pelo chef David Kinch. 

Durante cinco noites, o Boragó assumirá a cozinha do Manresa como parte da 16ª colaboração da série “Restaurantes Aclamados Globalmente” — uma iniciativa liderada por David Kinch que todo mês apresenta experiências culinárias de várias partes do mundo na Califórnia. Edições anteriores contaram com restaurantes internacionais renomados como Aponiente, Atomix, D.O.M. e Odette. 

Desta vez, a experiência incluirá um menu harmonizado, cuidadosamente elaborado pela equipe do Boragó, com uma seleção destacada de vinhos chilenos, incluindo a premiada safra 2021 do Don Melchor. 

“Estamos muito satisfeitos que o Don Melchor 2021 — reconhecido como Vinho do Ano pela Wine Spectator — faça parte desta ocasião exclusiva. É uma oportunidade única para elevar ainda mais os vinhos finos do Chile no cenário internacional, ao lado de dois ícones globais da alta gastronomia”, disse Enrique Tirado, CEO e Diretor Técnico da Viña Don Melchor. 

A organização do evento, venda de ingressos e atendimento serão gerenciados pela equipe do Manresa, enquanto o Boragó será responsável pelo conceito culinário e harmonização dos vinhos. Para mais informações e reserva de ingressos, clique aqui. 

Sobre o Boragó
Localizado em Santiago, Chile, o Boragó é referência da cozinha contemporânea chilena. Fundado em 2006 pelo chef Rodolfo Guzmán, é pioneiro no uso de ingredientes endêmicos e técnicas ancestrais. Seu menu degustação sazonal, conhecido como Endémica, oferece uma experiência sensorial única enraizada nos produtos locais. Em 2024, o Boragó foi classificado como o 5º melhor restaurante da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Sobre o Manresa
Fundado em 2002 pelo chef David Kinch em Los Gatos, Califórnia, o Manresa foi um dos restaurantes mais influentes da cozinha californiana contemporânea, conquistando três estrelas Michelin. Após fechar suas portas em 2022, o local foi reaberto em 2024 como Ritual at Manresa, um conceito inovador de residência culinária que reúne chefs de renome mundial para oferecer experiências gastronômicas únicas.