Esta nova safra é composta por 92% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc, 2% de Merlot e 1% de Petit Verdot.

O Don Melchor, o primeiro vinho ícone da indústria vitivinícola chilena e uma verdadeira referência mundial entre os vinhos de alta gama, está lançando sua safra 2019, a qual é um reflexo fiel de sua origem em Puente Alto e do trabalho rigoroso por trás de sua elaboração, resultado da profunda dedicação da equipe enológica e agrícola, liderada pelo diretor técnico Enrique Tirado, para compreender cada detalhe de seu terroir e para obter a melhor expressão dele.

O vinhedo Don Melchor está localizado em um lugar mundialmente renomado devido a suas condições únicas, está localizado na denominação de Puente Alto, no Vale do Alto Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes, a 650 metros acima do nível do mar e no terraço norte do rio Maipo. É formado por 127 hectares, que em sua grande maioria correspondem a Cabernet Sauvignon (90%), enquanto a área restante está dividida em Cabernet Franc (7,1%), Merlot (1,9%) e Petit Verdot (1%). Atualmente, o vinhedo antigo, correspondente a 70% dos lotes possui em média mais de 35 anos de idade.

A safra 2019 é composta por 92% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc, 2% de Merlot e 1% de Petit Verdot, e passou 15 meses em barris de carvalho francês, dos quais 72% eram novos e 28% eram de segundo uso. Toda esta combinação deu vida a um assemblage muito refinado, com uma enorme complexidade aromática e uma ótima expressão de fruta, além de apresentar taninos ultrafinos, ser bem encorpado e estruturado.

“Esta safra está muito alinhada com a de 2018. Em ambas predomina o equilíbrio entre fineza e energia na expressão dos vinhos”, explicou Tirado.

A temporada se caracterizou por ser ligeiramente quente e seca, com uma média de temperaturas de 18,2 °C entre janeiro e abril, próximo aos 18,0 °C de um ano regular. O período entre a primavera e a primeira metade do verão foi quente, condição ideal para o desenvolvimento dos brotos e dos cachos e que favorece o acúmulo de sabores e cores nos grãos. Os últimos dois meses, março e abril, foram mais frios do que o normal, uma situação perfeita para o amadurecimento da uva e para a preservação de todos os sabores e aromas nos cachos. Quando começou a vindima, as temperaturas continuaram frescas, o que permitiu obter uvas com uma excelente expressão de fruta e um extraordinário equilíbrio entre frescor e maturação.

As precipitações ficaram abaixo da média histórica, somando um total de 161 mm em toda a temporada, e se concentraram principalmente nos meses de inverno, isto é, em junho e julho.

Esta nova safra é mais uma prova de que Enrique Tirado, juntamente com toda a equipe detrás deste grandioso vinho, conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre a energia da expressão do vinhedo a e a fineza tão típica do terroir de Puente Alto.